Le goût chez l'enfant est un sens en plein développement dés les premiers mois. Il suffit d'observer comment le tout petit porte à sa bouche tous les objets comme pour mieux les appréhender.
Il existe quatre saveurs : le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Une cinquième saveur a été découverte mais elle n'est détectée que par les orientaux, essentiellement les asiatiques.
Le bébé découvre généralement le sucré vers le 5ème mois avec l'introduction des fruits. Puis, il se familiarise avec le salé quand il commence les purées de légumes.
La saveur acide est présente dans les agrumes, comme le citron par exemple. La saveur amer, elle, se trouve dans le cacao.
Voir la fiche des quatre saveurs sur tête à modeler.
Faire découvrir les quatre saveurs aux enfants peut être l'occasion d'une activité trés ludique comme le kim goût par exemple.
Il ne faut pas oublier également l'importance des repas qui offrent d'incroyables opportunités de découvrir le goût et les saveurs. Proposer aux enfants des menus riches et diversifiés est donc un excellent moyen de les éveiller aux quatre saveurs.
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